10 savoureux documentaires Netflix pour les gourmets partout

  • Michael Fisher
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Dramaturge irlandais George Bernard Shaw a dit une fois, “Il n'y a pas d'amour plus sincère que l'amour de la nourriture”. Pour tout fin gourmet, il est facile de partager ce sentiment..

Pour aider à nourrir cette appréciation culinaire, Netflix propose une gamme de documentaires magnifiquement filmés disponibles pour la diffusion en continu. Au moment de la rédaction de ce document, chacun des documentaires présentés ci-dessous est disponible sur Netflix aux États-Unis..

Chaque film de cette liste offre quelque chose de très différent des émissions culinaires omniprésentes de chefs cuisiniers. Cuisinez des repas plus créatifs avec ces 6 émissions de cuisine Cuisinez des repas plus créatifs avec ces 6 émissions de cuisine Vous souhaitez cuisiner quelque chose de plus créatif en cuisine? Ces émissions de télévision vont vous inspirer et vous pousser dans la bonne direction. , ou des concours de cuisine sérialisés, qui ont lieu chaque soir.

Ce sont des spectacles qui racontent les histoires des meilleurs chefs et restaurants du monde. Ils présentent le savoir-faire artisanal de chaque repas cuisiné. Et ils illustrent la passion que les gens peuvent avoir pour la nourriture (et la boisson) sous toutes ses formes..

En bref, ce sont des documentaires que tout vrai gourmand devrait réserver un peu de temps pour.

1. Table du chef

Quand le réalisateur David Gelb se lance dans un projet, vous savez que ce sera une histoire bien racontée. Et c'est exactement ce que nous obtenons avec les deux saisons de Table du chef (et le nouveau Table du chef: France) Chaque épisode de cette série en six épisodes suit la vie et le travail d’un chef unique, extrêmement talentueux et ambitieux..

Des trois étoiles Michelin, Massimo Bottura réorganise les classiques italiens, à Francis Mallman, qui célèbre la cuisine avec des feux à ciel ouvert sur des îles isolées. Ceci est un regard étonnant sur la vie des hommes et des femmes qui vivent pour la nourriture qu'ils cuisinent.

2. Jiro Dreams of Sushi

Un autre documentaire de David Gelb, acclamé par la critique Jiro Rêves de Sushi sans doute établit la référence pour ce que les documentaires alimentaires devraient être.

Ce spectacle raconte l’histoire de Jiro Ono, âgé de 91 ans, chef cuisinier et propriétaire d’un restaurant Sushi à dix places et trois étoiles au Guide Michelin à Tokyo. C’est un chef dont le perfectionnisme touche à la folie et dont le travail consiste uniquement à créer le meilleur sushi de la planète..

3. Noma: My Perfect Storm [n'est plus disponible]

Situé à Copenhague, au Danemark, le Noma est connu pour être le restaurant le plus célèbre du monde. Ceci est un regard franc sur la vie quotidienne dans une cuisine produisant un niveau de nourriture aussi incroyable.

Le documentaire peut sembler être une publicité prolongée pour le restaurant, mais le niveau de pornographie culinaire est inégalé, ce qui nous montre pourquoi Noma est l’un des principaux moteurs de la renaissance de la nourriture en Scandinavie..

4. La naissance de Saké [n'est plus disponible]

Aujourd'hui, les chefs talentueux sont l'un des seuls artisans largement appréciés. Et La naissance de Saké montre exactement pourquoi c'est le cas.

La brasserie Tedorigawa, âgée de 144 ans et basée dans le nord du Japon, abrite un art en voie de disparition. C'est là que vivent les fabricants de saké six mois par an, créant à la main un esprit de classe mondiale. Heureusement La naissance de Saké capture ces méthodes de production artisanales avant qu'elles ne soient perdues à jamais.

5. Fabriquer une nation

Alors que de nombreuses industries ont du mal à générer des bénéfices, l'industrie de la bière artisanale américaine Nouveau dans la bière artisanale? Commencez par les meilleurs sites Web et communautés consacrés à la bière Nouveau dans la bière artisanale? Commencez par les meilleurs sites Web et communautés consacrés à la bière La bière est un goût acquis. Une fois acquise, la bière offre un certain monde de saveurs qu'aucune autre boisson ne peut en produire. Découvrez les merveilles de la bière artisanale grâce à ces sites Web et à ces communautés. est en plein essor. Et avec tant de nouvelles brasseries qui ouvrent chaque année, il est fascinant d’avoir un aperçu des coulisses et des motivations de ces entreprises..

Plutôt que d'apprécier et d'examiner la bière elle-même, Fabriquer une nation raconte surtout l'histoire - l'idée de lancer - de Black Shirt Beer Co. (entre autres) avec leurs essais et leurs succès tout au long du chemin.

6. Trois étoiles

“Trois étoiles” désigne la note maximale qu'un restaurant peut recevoir du Guide Michelin. C’est un prix que de nombreux chefs préfèrent recevoir. Ce que nous voyons dans Trois étoiles est un aperçu de ce qu’il faut faire pour conserver vos trois étoiles et de ce qu’il faut aux chefs pour gravir les échelons jusqu’à ces hauteurs illustres.

Grâce à des entretiens exclusifs avec les chefs et à des aperçus intéressants dans les cuisines, nous pouvons constater le dévouement nécessaire dans les restaurants raffinés et à prix plus raisonnables, pour être reconnus comme dignes de ces stars..

7. La révolution du steak

Essentiellement, Révolution Steak est un “voyage dans le monde entier à la recherche du meilleur steak du monde”. Cela semble un peu trop niche pour un documentaire captivant, mais cela fonctionne étonnamment bien.

Tout ce qui est nécessaire pour créer le meilleur steak possible, du bien-être du bétail à l'habileté du boucher, est un documentaire étonnamment divertissant et très instructif qui laissera l'eau à la bouche de tout carnivore..

8. cuit

Un autre documentaire magnifiquement réalisé, Cuit est une série en quatre parties qui examine la cuisson sous quatre angles différents: le feu, l’eau, l’air et la terre. Le spectacle considère la nourriture non pas simplement comme un repas à savourer, mais comme une force anthropologique qui peut nous aider à mieux comprendre l'histoire de la société..

Oui, cela peut parfois être un peu prétentieux, mais il existe des informations fantastiques sur l’histoire et la chimie de la nourriture Que contient ma nourriture? 4 applications gratuites qui démystifient les numéros électroniques et les additifs Que contiennent mes aliments? 4 Applications gratuites qui démystifient les numéros électroniques et les additifs Si vous avez déjà regardé un emballage alimentaire vous demandant ce qu'est le E104 et si cela fonctionne avec vos restrictions diététiques, vous en avez besoin. ça va vous garder accroché tout au long.

9. Somm: Dans la bouteille [n'est plus disponible]

L'original Somm (également disponible sur Netflix) suit quatre sommeliers en herbe qui étudient pour le fameux examen de maître sommelier. Ça vaut vraiment le coup d'oeil, mais le suivi, Somm: Dans la bouteille est sans doute une meilleure montre pour les fins gourmets.

C'est un documentaire qui plonge dans l'art de la vinification, des magnifiques vignobles aux personnalités excentriques qui peuplent ce monde. Attendez-vous à une nouvelle appréciation et compréhension de cette boisson souvent mal comprise.

10. Pour Grace

Curtis Duffy est un grand chef qui cherche à ouvrir l’un des meilleurs restaurants des États-Unis, si ce n’est du monde. Ce documentaire de 91 minutes est consacré à son obsession de l'excellence et à son passé fascinant..

Tandis que Duffy se bat pour ouvrir son restaurant, il devient clair quels sacrifices doit être fait lorsque quelqu'un a de telles ambitions..

Quel documentaire alimentaire regarderez-vous en premier??

Ces documentaires représentent un véritable décalage par rapport aux émissions de cuisine les plus populaires. Tandis que ces offres populistes ont pour but de divertir, ces documentaires offrent un regard en coulisse sur des gens si passionnés par leur nourriture et leurs boissons qu'ils en prennent leur vie..

La nourriture peut être divertissante, surtout quand elle est mangée. Mais il est également fascinant de découvrir le savoir-faire, la passion et le savoir-faire que l’on trouve dans l’industrie agro-alimentaire.

Lequel de ces documentaires comptez-vous regarder sur Netflix? Quels autres documentaires Netflix pour les gastronomes recommanderiez-vous à vos collègues lecteurs? Si vous revenez après avoir visionné certains documentaires, qu'avez-vous appris d'eux? Veuillez nous en informer dans les commentaires ci-dessous!




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